食品安全是关乎每个人身体健康和生命安全的重大民生问题，也是国家治理体系和治理能力现代化的重要体现。近年来，我国始终将食品安全置于优先发展的战略地位，以“四个最严”要求为根本遵循，持续完善法律法规、强化监管执法、推动社会共治，努力构建从农田到餐桌的全链条安全保障体系，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

在源头治理上，我国不断加强农业投入品管控和产地环境治理。通过实施化肥农药减量增效行动，推广绿色生产技术，严格规范兽药、饲料添加剂的使用，从源头减少有害物质残留。同时，建立健全农产品质量安全追溯体系，实现粮食、蔬菜、畜禽等主要农产品来源可查、去向可追、责任可究，让消费者买得明白、吃得放心。此外，针对土壤污染、水源污染等潜在风险，开展专项整治行动，划定农产品禁止生产区域，确保“米袋子”“菜篮子”的安全根基稳固。

生产加工环节是食品安全的关键防线。我国持续深化食品生产企业主体责任落实，推行“明厨亮灶”“清洁厨房”等工程，推动企业建立质量管理体系，鼓励采用先进生产工艺和技术，提升食品安全管理水平。对于小作坊、小摊贩等薄弱环节，各地因地制宜制定管理规范，既保障传统特色食品的传承发展，又坚决取缔“黑窝点”“黑工厂”，严厉打击非法添加、滥用添加剂等违法行为。近年来，随着“互联网+食品”新业态的快速发展，监管部门积极适应新形势，运用大数据、人工智能等技术手段，加强对网络订餐、直播带货等平台的监管，压实平台主体责任，确保线上线下食品安全标准一致。

流通消费领域直接关系消费者的切身体验。我国不断完善冷链物流体系，规范食品储存、运输条件，防止因温度、湿度失控导致食品变质。在餐饮服务环节，大力推广分餐制、公筷公勺，倡导健康饮食文化，减少食源性疾病传播风险。针对校园食品安全、农村集体聚餐等重点领域，建立专项管理制度，加强风险排查和指导服务，严防群体性食物中毒事件发生。同时，畅通消费者投诉举报渠道，鼓励公众参与监督，形成“人人关心食品安全、人人维护食品安全”的良好氛围。

食品安全治理是一项系统工程，需要政府、企业、社会协同发力。政府部门要强化法治保障，修订完善《食品安全法》及其实施条例，提高违法成本，让不法分子“不敢违、不能违、不想违”；企业要坚守道德底线，把好生产经营每一道关口，主动承担社会责任；行业协会要发挥桥梁纽带作用，加强行业自律，引导企业诚信经营；媒体要客观理性报道，普及食品安全知识，避免引发不必要的恐慌；消费者则要增强自我保护意识，学习辨别假冒伪劣食品的方法，遇到问题依法维权。只有凝聚全社会共识，汇聚各方面力量，才能织密织牢食品安全防护网。

民以食为天，食以安为先。守护“舌尖上的安全”没有终点，只有连续不断的起点。站在新的历史方位，我们要始终坚持以人民为中心的发展思想，以更坚定的决心、更有力的举措、更科学的方法，推进食品安全治理体系和治理能力现代化，让人民群众吃得安心、吃得舒心、吃得健康，为实现中华民族伟大复兴的中国梦奠定坚实的健康基础。