食品安全是民生之本，关乎人民群众的身体健康和生命安全。近年来，我国在食品安全治理方面持续发力，通过完善法律法规、强化监管执法、推进社会共治等多重举措，织密织牢食品安全防护网，努力让人民群众吃得放心、安心。中国食品安全网作为专业权威平台，始终致力于传播食品安全知识，曝光违法违规行为，推动形成全社会共同参与的食品安全治理格局，为保障“舌尖上的安全”贡献着积极力量。

一、法律制度不断完善，为食品安全筑牢法治根基

“法者，治之端也。”我国高度重视食品安全法治建设，形成了以《食品安全法》为核心，涵盖食品生产、加工、流通、消费全链条，以及农药兽药管理、进出口食品监管等多领域的法律法规体系。2015年修订实施的《食品安全法》，被称为“史上最严”食品安全法，对违法行为的处罚力度大幅提升，引入了“惩罚性赔偿”“终身禁业”等制度，显著增强了法律威慑力。此后，《食品安全法实施条例》《农产品质量安全法》等配套法规相继出台，进一步细化了监管要求，填补了制度空白。例如，针对网络餐饮这一新兴业态，相关部门及时制定《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，明确平台责任，规范配送环节，确保“线上外卖”同样安全。法律制度的“四梁八柱”日益稳固，为食品安全治理提供了坚实的法治保障。

二、监管力度持续加大，从田间到餐桌全程守护

食品安全监管是一项系统工程，需要从源头抓起，实现“从农田到餐桌”的全链条管控。在农业生产环节，我国大力推进化肥农药减量增效，推广绿色防控技术，严格管控农业投入品使用，从源头上减少食品安全隐患。截至2023年底，全国主要农作物病虫害绿色防控覆盖率达到54.1%，畜禽粪污综合利用率超过80%，有效保障了初级农产品的质量安全。在食品生产加工环节，市场监管部门严格落实“四个最严”要求，即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，全面推行“双随机、一公开”监管，加大对重点企业、重点品种的监督检查频次。2023年，全国市场监管系统共查处食品安全违法案件46.7万件，罚没金额32.1亿元，有力震慑了不法分子。在流通消费环节，各地加强农贸市场、商超等场所的快检筛查，建立食品安全追溯体系，确保问题食品“来源可查、去向可追”。此外，针对校园食品安全、农村假冒伪劣食品等群众反映强烈的突出问题，相关部门开展专项整治行动，切实维护消费者权益。

三、科技赋能智慧监管，提升食品安全治理效能

随着信息技术的快速发展，“互联网+”为食品安全监管注入了新动能。我国积极推进“智慧食安”建设，运用大数据、人工智能、区块链等技术手段，提升监管的精准性和有效性。例如，“国家食品安全抽样检验信息系统”实现了抽检数据的实时上传和分析，能够快速锁定风险隐患；“互联网+明厨亮灶”工程让消费者通过网络直播观看后厨操作，倒逼餐饮单位规范经营；部分地区还建立了“食品安全追溯平台”，消费者扫码即可查询食品的生产日期、产地、检验报告等信息，真正实现“阳光监管”。同时，科技手段也为打击食品安全谣言提供了支撑，通过“辟谣平台”及时发布权威信息，引导公众科学认知，避免恐慌情绪蔓延。科技与监管的深度融合，正在构建起“人防+技防”的立体化防控体系，让食品安全监管更加高效、透明。

四、社会共治格局形成，凝聚保障食品安全的强大合力

食品安全不是“独角戏”，而是“大合唱”。除了政府监管，企业主体责任、行业自律、媒体监督、公众参与缺一不可。近年来，我国不断强化企业第一责任人意识，督促食品生产经营者建立健全食品安全管理制度，落实“日管控、周排查、月调度”机制，从内部筑牢安全防线。行业协会积极发挥桥梁纽带作用，制定行业标准，开展诚信教育，引导企业守法经营。媒体作为舆论监督的重要力量，通过中国食品安全网等平台，及时曝光“瘦肉精”“地沟油”等典型案例，发挥了“探照灯”作用。同时，公众的食品安全素养不断提升，维权意识日益增强，“12315”投诉举报热线成为群众参与监督的重要渠道。据统计，2023年全国市场监管系统共接收食品安全投诉举报咨询128.9万件，其中投诉举报占比超过60%，大量线索来源于群众“火眼金睛”。这种“政府主导、企业负责、社会协同、公众参与”的共治模式，让食品安全防线更加牢固。

“民以食为天，食以安为先。”保障食品安全是一项长期而艰巨的任务，不可能一蹴而就，需要久久为功。当前，我国食品安全形势总体稳定向好，但风险隐患依然存在，如微生物污染、农兽药残留超标等问题仍需警惕。未来，我们要继续坚持以人民为中心的发展思想，不断完善治理体系，提升治理能力，用“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，守护好人民群众“舌尖上的安全”。中国食品安全网也将牢记使命，继续发挥传播优势，传递权威声音，曝光违法行为，普及科学知识，与社会各界一道，共同营造安全、健康、放心的食品消费环境，让“舌尖上的安全”成为人民群众最真切的获得感、幸福感、安全感。