中国食品产业报始终以“聚焦行业动态，发布最新发稿”为核心使命，致力于为从业者、消费者及社会各界提供权威、及时、深度的食品产业资讯。在消费升级与技术变革的双重驱动下，我国食品产业正经历从“量”到“质”的深刻转型，本报持续追踪产业链各环节的最新动向，从政策解读到市场趋势，从技术创新到品牌故事，全方位呈现行业发展脉络。

近期，国家统计局发布的数据显示，2024年我国食品工业规模以上企业营收突破12万亿元，同比增长5.8%，利润总额增长7.2%，增速高于制造业平均水平。这一数据背后，是产业结构优化与创新动能释放的集中体现。本报记者深入调研发现，预制菜、功能性食品、植物基产品等新兴赛道成为增长主力，其中预制菜市场规模已超5000亿元，年复合增长率保持在20%以上。在广东佛山，一家专注粤式预制菜的企业通过“中央厨房+冷链配送”模式，将传统名菜“佛跳墙”标准化生产，不仅实现年销售额破亿，更带动当地农户养殖鲍鱼、海参等原料供应，形成“企业+合作社+农户”的共赢生态。

政策层面，国家发改委等部门联合印发的《关于促进食品产业高质量发展的指导意见》明确提出，到2027年要建成一批具有国际竞争力的食品产业集群，培育百家以上营收超百亿的龙头企业。本报第一时间邀请参与文件起草的专家进行解读，指出“绿色化、智能化、品牌化”将是未来五年的核心方向。例如，在绿色制造方面，某乳企投资建设的零碳工厂，通过光伏屋顶发电、废水循环利用等技术，单位产值能耗下降30%；在智能化改造中，多家酒企引入AI勾调系统，将传统工艺与大数据结合，既保证品质稳定，又提升生产效率。

消费市场的新变化同样值得关注。随着Z世代成为消费主力，健康化、个性化需求催生产品创新。本报“市场前沿”栏目近期推出系列报道，关注低糖饮料、高蛋白零食、药食同源产品的走红。在上海一家超市，记者看到“0糖0卡”气泡水占据饮品货架的三分之一，一款添加益生菌的坚果棒月销量突破10万份。此外，“小包装”“即食化”趋势显著，某休闲食品企业推出的15克装每日坚果，因便携性和营养均衡，成为通勤族的首选。

食品安全始终是产业发展的生命线。今年以来，市场监管总局开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动，本报开设“食安中国”专栏，跟踪报道各地监管创新实践。在浙江，“浙食链”系统实现从农田到餐桌全程追溯，消费者扫码即可查看农产品检测报告、加工过程视频；在四川，“明厨亮灶”工程覆盖90%以上的餐饮单位，后厨操作透明化让“舌尖上的安全”看得见、摸得着。同时，本报也曝光了个别企业违规使用添加剂、虚假宣传等问题，推动行业自律与公众监督。

面对全球化竞争，中国食品企业的“出海”步伐加快。本报“国际视野”板块近期报道，福建茶叶、云南咖啡、新疆番茄制品等特色产品在海外市场备受青睐，某调味品企业在东南亚建设生产基地，将“中国味道”本土化改良，成功打入当地主流渠道。专家表示，随着RCEP红利释放，食品产业的国际合作将更加紧密，但同时也需应对贸易壁垒、文化差异等挑战。

从田间地头的优质原料，到工厂车间的智能生产线，再到百姓餐桌的健康美味，中国食品产业的发展离不开每一个环节的创新与坚守。中国食品产业报将继续发挥媒体桥梁作用，记录行业进步，传递发展信心，为推动食品产业高质量发展贡献智慧与力量。